Tradičné mäkké medovníky

Voňavé vianočné pečivo, ktoré je mäkké hneď po upečení. Cesto krásne vonia škoricou, medom a klinčekmi.

40 porcií, čas prípravy 60 minút, náročnosť Medium. Kategórie: Pečenie v rúre, Slovak, Vegetarian, Dezerty.

Ingrediencie

• 500 g Hladká múka pšeničná
• 200 g Práškový cukor
• 125 g Maslo
• 3 PL Med
• 3 ks Vajcia
• 1 ČL Sóda bikarbóna
• 1 ČL Perníkové korenie
• 1 ks Vajcia

Postup

1. Príprava suchých surovín: V miske zmiešame preosiatu múku, práškový cukor, sódu bikarbónu a perníkové korenie.
2. Príprava cesta: Pridáme zmäknuté maslo, tekutý med a 2 vajcia. Vypracujeme hladké a vláčne cesto. Cesto zabalíme do fólie a necháme odležať v chladničke aspoň 2 hodiny (ideálne cez noc), aby sa chute prepojili a cesto stuhlo.
3. Vaľkanie a vykrajovanie: Odpočinuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 4-5 mm. Formičkami vykrajujeme rôzne tvary a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie s malými rozostupmi.
4. Pečenie: Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 8 - 10 minút. Dávame pozor, aby nezhnedli príliš, vtedy by stvrdli.
5. Potieranie: Ihneď po vytiahnutí z rúry, ešte horúce, potrieme medovníky rozšľahaným vajíčkom. Vďaka tomu získajú krásny lesk.
6. Zdobenie (voliteľné): Po vychladnutí môžeme medovníky ozdobiť bielkovou polevou.