Krémová polievka z tekvice Hokkaido

Hustá, jemná a hrejivá jesenná polievka, ktorú netreba šúpať. Pripravená rýchlo a jednoducho.

4 porcií, čas prípravy 30 minút, náročnosť Easy. Kategórie: Bezlepkové, Vegetarian, Varenie, Polievky.

Ingrediencie

• 1000 g Tekvica Hokkaido
• 1 ks Cibuľa
• 2 ks Cesnak
• 800 ml Zeleninový vývar
• 100 ml Smotana na šľahanie
• 20 g Maslo
• 1 ČL Soľ

Postup

1. Príprava tekvice: Tekvicu Hokaido dôkladne umyjeme (nešúpeme), vydlabeme semienka a nakrájame na kocky.
2. Restovanie základu: V hrnci na masle alebo oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme tekvicu a chvíľu spolu restujeme, aby pustila chuť.
3. Varenie: Zalejeme vývarom alebo vodou (tak, aby bola tekvica ponorená), osolíme, okoreníme a varíme do mäkka (cca 20 minút).
4. Mixovanie: Polievku odstavíme a rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Pre zjemnenie prilejeme smotanu a necháme prejsť varom.
5. Podávanie: Podávame pokvapkané tekvicovým olejom a posypané opraženými tekvicovými semienkami.