Fašírky so zemiakovým pyré

Chrumkavé bravčové fašírky podávané s jemným zemiakovým pyré - klasické slovenské jedlo, ktoré nikdy nesklame.

6 porcií, čas prípravy 70 minút, náročnosť Medium. Kategórie: Slovak, Varenie, Vyprážanie, Hlavné jedlo.

Ingrediencie

• 1000 g Mleté bravčové mäso
• 300 ml Mlieko
• 2 ks Rožok
• 2 ks Vajcia
• 1 PL Majorán
• 1 ČL Soľ
• 1 štipka Čierne korenie
• 4 ks Cesnak
• 100 g Strúhanka
• 50 ml Slnečnicový olej
• 800 g Zemiaky
• 50 g Maslo
• 200 ml Mlieko

Postup

1. Príprava rožkov: Rožky nakrájame na menšie kúsky a zalejeme mliekom, aby zmäkli.
2. Príprava mäsovej zmesi: Do veľkej misy dáme mleté mäso, pridáme vajíčka, soľ, korenie, majorán, prelisovaný cesnak, strúhanku a dobre premiešame.
3. Dokončenie zmesi: Pridáme namočené rožky a opäť všetko premiešame. Zmes dáme aspoň na 30 minút do chladničky, aby sa chute prepojili.
4. Tvarovanie a obaľovanie: Rukami vyformujeme placky, ktoré obalíme v strúhanke.
5. Vyprážanie fašírok: Na panvici necháme rozpustiť masť alebo olej a na strednom plameni pečieme pripravené fašírky. Z každej strany približne 7 minút.
6. Príprava zemiakového pyré: Zemiaky ošúpeme, nakrájame a uvaríme domäkka v osolenej vode. Potom ich roztlačíme, pridáme maslo a mlieko a vyšľaháme na jemné pyré.
7. Podávanie: Upečené fašírky podávame so zemiakovým pyré a prípadne kyslou uhorkou.