Domáce pečené buchty

Nadýchané kysnuté buchty plnené lekvárom, tvarohom alebo makom. Vôňa detstva a domova.

12 porcií, čas prípravy 120 minút, náročnosť Medium. Kategórie: Pečenie, Slovak, Vegetarian, Hlavné jedlo, Dezerty.

Ingrediencie

• 500 g Hladká múka pšeničná
• 250 ml Mlieko
• 21 g Droždie
• 3 PL Kryštálový cukor
• 1 ks Vajcia
• 80 g Maslo
• 1 štipka Soľ
• 200 g Slivkový lekvár
• 50 ml Olej
• 2 PL Práškový cukor

Postup

1. Príprava kvásku: Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a necháme vzísť kvások (asi 15 minút).
2. Miesenie cesta: Do misy preosejeme múku, pridáme zvyšný cukor, soľ, vajce, roztopené maslo a kvások. Vypracujeme hladké a nelepivé cesto. Necháme ho kysnúť na teplom mieste asi hodinu.
3. Plnenie: Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 1 cm a nakrájame na štvorce. Do stredu každého dáme lyžičku plnky (slivkový lekvár alebo tvaroh). Okraje spojíme a vytvarujeme buchtu.
4. Ukladanie na pekáč: Každú buchtu namočíme zo strán do roztopeného oleja alebo masla a ukladáme tesne vedľa seba do pekáča. Necháme ešte 20 minút podkysnúť.
5. Pečenie: Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25-30 minút do zlatista. Po upečení potrieme vrch cukrovou vodou alebo maslom a posypeme práškovým cukrom.