Šošovicová polievka

Tradičná slovenská polievka zo šošovice, dochutená cesnakom, majoránom a koreňovou zeleninou. Jednoduchá, výživná a sýta.

4 porcií, čas prípravy 50 minút, náročnosť Easy. Kategórie: Vysoký obsah bielkovín, Bez orechov, Slovak, Vegetarian, Varenie, Polievky.

Ingrediencie

• 250 g Šošovica
• 1 ks Cibuľa
• 2 ks Mrkva
• 1 ks Zeler
• 3 ks Cesnak
• 2 ks Bobkový list
• 1 ČL Majorán
• 1 ČL Soľ
• 1 štipka Čierne korenie
• 1 PL Ocot
• 2 PL Olej

Postup

1. Príprava šošovice: Šošovicu prepláchneme a ak je potrebné, necháme ju namočenú vo vode aspoň 2 hodiny alebo cez noc.
2. Varenie základu: V hrnci rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujeme ju dosklovita. Pridáme nakrájanú mrkvu a zeler a krátko restujeme.
3. Pridanie šošovice: Do hrnca pridáme šošovicu, zalejeme vodou alebo vývarom a privedieme k varu.
4. Dochutenie: Polievku osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a varíme približne 30 minút, kým šošovica nezmäkne.
5. Zahustenie a dokončenie: Ku koncu pridáme prelisovaný cesnak, majorán a ocot podľa chuti. Necháme ešte krátko prevrieť.
6. Podávanie: Polievku podávame horúcu, ideálne s čerstvým chlebom.