Krémová cesnaková polievka

Hladká krémová polievka s intenzívnou chuťou cesnaku, zjemnená smotanou a zemiakmi. Podáva sa s chrumkavými krutónmi.

4 porcií, čas prípravy 30 minút, náročnosť Easy. Kategórie: Bez orechov, Slovak, Vegetarian, Varenie, Polievky.

Ingrediencie

• 8 ks Cesnak
• 400 g Zemiaky
• 1 ks Cibuľa
• 800 ml Zeleninový vývar
• 200 ml Smotana na šľahanie
• 30 g Maslo
• 100 g Chlieb
• 1 ČL Majorán
• 1 ČL Soľ
• 1 štipka Čierne korenie mleté

Postup

1. Príprava základu: Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Cibuľu a väčšinu cesnaku nakrájame nadrobno.
2. Restovanie a varenie: Na masle speníme cibuľu a cesnak (pozor, cesnak nesmie zhnednúť, zhorkol by). Pridáme zemiaky, zalejeme vývarom (alebo vodou), osolíme a varíme do mäkka (cca 15 minút).
3. Mixovanie: Polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Prilejeme smotanu a necháme prejsť varom.
4. Dochutenie: Odstavíme. Pridáme zvyšný prelisovaný cesnak (pre silnejšiu arómu), majoránku, soľ a korenie.
5. Podávanie: Podávame s krutónmi (kocky chleba opečené na troche oleja alebo masla) a prípadne nastrúhaným syrom.