Mac & Cheese (Americké syrové cestoviny)

Slávne americké cestoviny v hustej syrovej omáčke. Rýchla a sýta večera, ktorú milujú najmä deti.

4 porcií, čas prípravy 20 minút, náročnosť Easy. Kategórie: American, Bez orechov, Vegetarian, Varenie, Prílohy, Hlavné jedlo.

Ingrediencie

• 400 g Kolienka
• 250 g Syr cheddar
• 500 ml Mlieko
• 50 g Maslo
• 2 PL Hladká múka pšeničná
• 1 ČL Dijonská horčica (voliteľné)
• 1 štipka Soľ
• 1 štipka Čierne korenie mleté

Postup

1. Varenie cestovín: Cestoviny (kolienka) uvaríme v osolenej vode 'al dente' (nie úplne do mäkka, ešte dôjdu v omáčke). Scedíme.
2. Príprava bešamelu: V hrnci roztopíme maslo, pridáme múku a minútu restujeme (svetlá zápražka). Postupne za stáleho miešania prilievame mlieko, aby nevznikli hrudky. Varíme do zhustnutia.
3. Pridanie syra: Odstavíme z plameňa. Do omáčky vmiešame nastrúhaný čedar, horčicu, soľ a korenie. Miešame, kým sa syr úplne neroztopí a nevznikne hladká omáčka.
4. Spojenie: Do syrovej omáčky vsypeme uvarené cestoviny a dôkladne premiešame, aby boli všetky obalené.
5. Podávanie: Podávame ihneď. Pre chrumkavejší výsledok môžeme dať cestoviny ešte na 10 minút zapiecť do rúry.