Vianočné oblátkové trubičky

Tradičné sladké vianočné oblátky, ktoré sa ešte horúce stáčajú do tvaru trubičiek. Sú krehké, voňavé po vanilke a škorici. Môžete ich jesť suché alebo naplniť krémom.

50 porcií, čas prípravy 90 minút, náročnosť Medium. Kategórie: Slovak, Vegetarian, Dezerty.

Ingrediencie

• 500 g Hladká múka pšeničná
• 300 g Práškový cukor
• 1000 ml Mlieko
• 125 g Maslo
• 1 ks Vajcia
• 20 g Vanilkový cukor
• 1 ČL Mletá škorica (voliteľné)
• 1 PL Olej

Postup

1. Príprava cesta: V miske zmiešame preosiatu múku, práškový cukor a vanilkový cukor. Pridáme rozpustené (vlažné) maslo, vajíčko a polovicu mlieka.
2. Miešanie: Metličkou alebo mixérom cesto dôkladne vymiešame do hladka, aby v ňom neboli žiadne hrudky. Postupne prilievame zvyšné mlieko, kým nedosiahneme konzistenciu redšieho palacinkového cesta.
3. Odpočinutie (Dôležité): Cesto necháme aspoň 1 hodinu odpočívať v chlade. Múka napučí a chute sa spoja. Ak po odstátí cesto príliš zhustne, prilejeme trochu vody.
4. Pečenie: Rozohrejeme stroj na oblátky. Platne jemne potrieme včelím voskom (v gáze) alebo trochou oleja. Nalejeme malú naberačku cesta (množstvo závisí od veľkosti stroja), stroj zavrieme a pečieme do zlatista (cca 1 minútu).
5. Stáčanie: Hneď po otvorení stroja, kým je oblátka horúca a mäkká, ju pomocou drevenej paličky rýchlo stočíme do trubičky. Chvíľu podržíme, kým stvrdne, a stiahneme z paličky. Pozor, páli to!