Kuracie Kung Pao

Obľúbená čínska klasika. Šťavnaté kúsky kuracieho mäsa, chrumkavé arašidy a sladko-kyslá pikantná omáčka.

4 porcií, čas prípravy 30 minút, náročnosť Medium. Kategórie: Vysoký obsah bielkovín, Bez mlieka, Chinese, Rýchle restovanie, Hlavné jedlo.

Ingrediencie

• 500 g Kuracie prsia
• 60 g Arašidy nesolené
• 1 ks Cibuľka lahôdková
• 4 PL Sójová omáčka
• 2 ČL Zemiakový škrob
• 1 PL Ryžový ocot
• 1 ČL Trstinový cukor
• 10 g Zázvor čerstvý
• 1 ks Čili paprička (voliteľné)
• 3 PL Olej

Postup

1. Príprava mäsa: Kuracie prsia nakrájame na rezance alebo kocky. V miske ich zmiešame so sójovou omáčkou a škrobom (Solamyl). Necháme odležať aspoň 15 minút.
2. Príprava omáčky: V malej miske zmiešame sójovú omáčku, ryžový ocot (alebo vínny), cukor, trochu vody a lyžičku škrobu.
3. Restovanie: Na rozpálenej panvici (wok) s olejom sprudka opečieme mäso. Keď je zatiahnuté, pridáme arašidy ideálne nesolené a nepražené, nakrájanú jarnú cibuľku, zázvor a čili papričku. Restujeme asi 2 minúty.
4. Dokončenie: Prilejeme pripravenú omáčku a miešame, kým nezhustne a neobalí všetky suroviny (trvá to len chvíľku).
5. Podávanie: Podávame s varenou ryžou.