Domáce Tiramisu

Klasický taliansky dezert, ktorý nepotrebuje rúru. Vrstvy dlhých piškót namočených v silnej káve sa striedajú s lahodným krémom z mascarpone.

6 porcií, čas prípravy 30 minút, náročnosť Medium. Kategórie: Bez orechov, Vegetarian, Bez varenia, Italian, Dezerty.

Ingrediencie

• 500 g Mascarpone
• 250 g Dlhé piškóty
• 4 ks Vajcia
• 100 g Kryštálový cukor
• 200 ml Káva
• 2 PL Kakao
• 40 ml Likér Amaretto (voliteľné)

Postup

1. Príprava kávy a krému: Uvaríme silnú kávu a necháme ju vychladnúť (môžeme pridať Amaretto). Žĺtky vyšľaháme s cukrom do nadýchanej svetlej peny. Potom po lyžiciach jemne vmiešame mascarpone (už nešľaháme prudko, aby sa krém nezrazil).
2. Sneh (voliteľné): Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a veľmi opatrne ho ručne vmiešame do žĺtkovo-mascarponovej zmesi, aby bol krém nadýchanejší.
3. Vrstvenie: Dlhé piškóty namáčame v káve (len na sekundu, aby sa nerozmočili) a ukladáme na dno formy. Na ne navrstvíme polovicu krému. Postup zopakujeme ešte raz: vrstva namočených piškót a zvyšok krému.
4. Chladenie: Tiramisu zakryjeme a dáme do chladničky stuhnúť aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.
5. Podávanie: Tesne pred podávaním bohato posypeme vrch preosiatym kakaom.