Slivkové gule s makom

Obľúbené múčne jedlo zo zemiakového cesta plnené slivkami. Na tanieri bohato posypané makom a poliate roztopeným maslom.

4 porcií, čas prípravy 60 minút, náročnosť Medium. Kategórie: Slovak, Vegetarian, Varenie, Hlavné jedlo, Dezerty.

Ingrediencie

• 600 g Zemiaky
• 200 g Polohrubá múka pšeničná
• 1 ks Vajcia
• 1 štipka Soľ
• 500 g Slivky
• 100 g Mletý mak (voliteľné)
• 4 PL Práškový cukor
• 80 g Maslo

Postup

1. Príprava zemiakov: Zemiaky uvaríme v šupke, necháme úplne vychladnúť (najlepšie je uvariť ich deň vopred), ošúpeme a nastrúhame na jemno.
2. Príprava cesta: K zemiakom pridáme múku, vajce a štipku soli. Vypracujeme mäkké, ale kompaktné cesto. Ak sa lepí, pridáme trochu múky, ale nie veľa, aby gule neboli tvrdé.
3. Plnenie: Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 5 mm a nakrájame na štvorce. Do stredu každého dáme odkôstkovanú slivku (ak je kyslá, vložíme do nej kocku cukru). Cesto okolo slivky uzavrieme a v dlaniach vygúľame guľku.
4. Varenie: Gule vkladáme do vriacej osolenej vody. Keď vyplávajú na povrch, varíme ešte asi 3 – 5 minút (podľa veľkosti).
5. Podávanie: Horúce gule na tanieri posypeme mletým makom alebo s práškovým cukrom a polejeme roztopeným maslom.