Pečená krkovička na pive

Bravčová krkovička pečená na veľkom množstve cibule a podliata pivom. Mäso je vďaka tuku šťavnaté a pivo mu dodá karamelovú chuť.

4 porcií, čas prípravy 90 minút, náročnosť Easy. Kategórie: Pečenie v rúre, Vysoký obsah bielkovín, Bez mlieka, Bez orechov, Slovak, Hlavné jedlo.

Ingrediencie

• 800 g Bravčová krkovička
• 4 ks Cibuľa
• 300 ml Svetlé pivo
• 4 ks Cesnak
• 1 ČL Rasca celá
• 1 ČL Soľ
• 1 štipka Čierne korenie mleté
• 1 PL Bravčová masť

Postup

1. Príprava mäsa: Krkovičku nakrájame na hrubšie plátky (cca 2 cm). Z oboch strán ich osolíme, okoreníme a posypeme rascou. Môžeme potrieť prelisovaným cesnakom.
2. Cibuľové lôžko: Cibuľu očistíme a nakrájame na hrubšie polmesiačiky. Rozložíme ju na dno pekáča.
3. Pečenie (fáza 1): Mäso uložíme na cibuľu. Podlejeme pivom (asi do polovice výšky mäsa). Pekáč zakryjeme (alobalom alebo vrchnákom) a pečieme pri 200 °C asi 60 minút.
4. Pečenie (fáza 2): Odokryjeme. Mäso polejeme výpekom a pečieme odokryté ďalších 20 – 30 minút, kým mäso chytí kôrku a cibuľa zhnedne.
5. Podávanie: Podávame s varenými zemiakmi, chlebom alebo ryžou, poliate cibuľovým výpekom.