Cézar šalát

Klasický šalát s grilovaným kuracím mäsom, rímskym šalátom, vajíčkom, krutónmi, parmezánom a ančovičkovým dresingom.

2 porcií, čas prípravy 30 minút, náročnosť Medium. Kategórie: American, Pečenie, Vysoký obsah bielkovín, Grilovanie, Varenie, Šaláty, Hlavné jedlo.

Ingrediencie

• 300 g Kuracie prsia
• 1 ks Rímsky šalát
• 3 ks Vajcia
• 100 g Chlieb
• 50 g Parmezán
• 3 ks Ančovičky
• 1 ks Cesnak
• 0.5 ks Citrón
• 1 ČL Dijonská horčica
• 4 PL Olivový olej
• 1 štipka Soľ
• 1 štipka Čierne korenie

Postup

1. Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia osoľte, okoreňte a potrite olivovým olejom. Opečte ich na grile alebo panvici dozlatista. Po upečení nechajte chvíľu odpočívať a nakrájajte na plátky.
2. Príprava vajec: Vajíčka vložte do vriacej vody a varte približne 8-10 minút. Potom ich schlaďte, ošúpte a nakrájajte na štvrtiny.
3. Príprava krutónov: Starší chlieb nakrájajte na kocky, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a opečte v rúre alebo na panvici dozlatista a do chrumkava.
4. Príprava dresingu: V mixéri alebo miske zmiešajte ančovičky, strúčik cesnaku, citrónovú šťavu, žĺtok, horčicu a parmezán. Pomaly prilievajte olivový olej a miešajte, kým nevznikne hladký dresing.
5. Kombinácia šalátu: Rímsky šalát natrhajte na kúsky, premiešajte s časťou dresingu. Potom pridajte kuracie mäso, vajcia, krutóny a posypte hoblinkami parmezánu. Nakoniec ešte pokvapkajte zvyšným dresingom.