Bravčové na rasci

Kocky bravčového mäsa dusené na cibuľke s výraznou chuťou rasce. Jednoduchá klasika, ktorá najlepšie chutí s tarhoňou alebo ryžou.

4 porcií, čas prípravy 60 minút, náročnosť Easy. Kategórie: Vysoký obsah bielkovín, Bez mlieka, Slovak, Hlavné jedlo.

Ingrediencie

• 600 g Bravčové plece bez kosti
• 1 ks Cibuľa
• 2 ČL Rasca celá
• 1 ČL Paprika mletá sladká
• 2 PL Olej
• 1 PL Hladká múka pšeničná
• 1 ČL Soľ
• 1 štipka Čierne korenie mleté

Postup

1. Príprava mäsa: Bravčové plece umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
2. Základ: Na oleji speníme cibuľu. Pridáme mäso a restujeme, kým sa nezatiahne a nepustí šťavu. Osolíme, okoreníme a posypeme mletou paprikou a rascou.
3. Dusenie: Podlejeme vodou tak, aby bolo mäso takmer ponorené. Dusíme pod pokrievkou asi 45 - 60 minút, kým mäso nie je mäkké.
4. Zahustenie: Keď je mäso mäkké, šťavu zahustíme trochou múky rozmiešanej vo vode (alebo len vydusíme na tuk, ak chceme prírodnú šťavu). Necháme krátko prevrieť.
5. Podávanie: Podávame s udusenou ryžou alebo tarhoňou a kyslou uhorkou.