Zapečené cukety s mletým mäsom

Chutné a ľahké jedlo z cukety plnenej mletým hovädzím mäsom, paprikou a bylinkami, zapečené dozlatista.

4 porcií, čas prípravy 50 minút, náročnosť Medium. Kategórie: Pečenie, Mediterranean, Hlavné jedlo.

Ingrediencie

• 2 ks Cuketa
• 1 ks Červená paprika
• 2 PL Olivový olej
• 300 g Mleté hovädzie mäso
• 1 ks Cibuľa
• 2 ks Cesnak
• 1 ČL Drvená rasca
• 1 ČL Údená paprika mletá
• 1 ČL Petržlenová vňať
• 1 ČL Soľ
• 1 štipka Čierne korenie

Postup

1. Príprava cukety: Cukety umyjeme, osušíme, pozdĺžne prekrojíme a vydlabeme stred. Dužinu osolíme a necháme odkvapkať v sitku.
2. Odkvapkanie cuketových lodičiek: Osolíme aj vnútro cuketových polovíc, položíme ich na mriežku šupkou nahor a necháme odkvapkať asi 15 minút.
3. Príprava plnky: Na panvici zahrejeme olej, osmažíme cibuľu, cesnak a nakrájanú papriku. Pridáme mleté mäso a restujeme, kým sa nezatiahne. Ochutíme rascou, údenou paprikou, soľou a korením. Pridáme odkvapkanú cuketovú dužinu a odstavíme.
4. Dochutenie: Do mäsovej zmesi primiešame nasekanú petržlenovú vňať.
5. Plnenie a zapekanie: Cuketové lodičky osušíme papierovou utierkou, uložíme na plech s papierom na pečenie, naplníme mäsovou zmesou a pečieme pri 200 °C asi 25 minút.
6. Podávanie: Podávame teplé, môžeme posypať strúhaným syrom podľa chuti.