Bryndzové halušky

Tradičné slovenské národné jedlo z halušiek, bryndze a slaniny.

4 porcií, čas prípravy 40 minút, náročnosť Medium. Kategórie: Slovak, Varenie, Rýchle restovanie, Hlavné jedlo.

Ingrediencie

• 600 g Zemiaky
• 200 g Hladká múka pšeničná
• 1 ČL Soľ
• 250 g Bryndza
• 150 g Slanina údená

Postup

1. Príprava zemiakov: Ošúpte surové zemiaky a nastrúhajte ich najemno.
2. Pridanie múky a soli: Do nastrúhaných zemiakov pridajte hladkú múku a soľ. Vytvorte husté cesto.
3. Varenie halušiek: Cesto pretlačte cez haluškár alebo lyžicou hádžte malé kúsky do vriacej osolenej vody. Varíme, kým halušky nevyplávajú na povrch.
4. Príprava slaniny: Slaninu nakrájajte na malé kúsky a opečte ju do chrumkava.
5. Spojenie s bryndzou: Uvarené halušky sceďte a premiešajte s bryndzou. Na vrch pridajte opečenú slaninu s výpekom.
6. Podávanie: Podávajte horúce, ideálne s pohárom žinčice.