Lečo s klobásou

Tradičné a rýchle jedlo z papriky, paradajok a klobásy, zahustené vajíčkom. V lete je to povinná jazda v každej slovenskej kuchyni.

4 porcií, čas prípravy 35 minút, náročnosť Easy. Kategórie: Bez mlieka, Bezlepkové, Bez orechov, Slovak, Hlavné jedlo.

Ingrediencie

• 8 ks Paprika
• 5 ks Paradajky
• 300 g Klobása
• 4 ks Vajcia
• 2 ks Cibuľa
• 2 PL Bravčová masť
• 1 ČL Soľ
• 1 ČL Paprika mletá sladká (voliteľné)

Postup

1. Príprava surovín: Papriku zbavíme jadierok a nakrájame na prúžky. Paradajky nakrájame na mesiačiky (ak nám vadí šupka, môžeme ich predtým obariť a ošúpať). Cibuľu a klobásu nakrájame.
2. Základ: Na masti alebo oleji orestujeme cibuľu. Pridáme klobásu a krátko opečieme, aby pustila šťavu a vôňu.
3. Dusenie zeleniny: Pridáme nakrájanú papriku, osolíme a dusíme pod pokrievkou asi 10 minút, kým trochu nezmäkne. Potom pridáme paradajky (tie pustia vodu) a dusíme ďalších 10 – 15 minút do mäkka.
4. Pridanie vajec: Keď je zelenina mäkká a časť tekutiny sa odparila, vmiešame rozšľahané vajcia. Za stáleho miešania varíme, kým vajcia stuhnú a lečo zahustia.
5. Podávanie: Podávame horúce s čerstvým chlebom alebo varenými zemiakmi.