Pečené kura na masle

Klasický nedeľný obed. Celé kura pečené do zlatista na masle, ochutené rascou a soľou. Najlepšie chutí s ryžou a kompótom.

4 porcií, čas prípravy 90 minút, náročnosť Medium. Kategórie: Pečenie v rúre, Vysoký obsah bielkovín, Bezlepkové, Slovak, Hlavné jedlo.

Ingrediencie

• 1 kg Kurča bez drobkov
• 100 g Maslo
• 2 ČL Soľ
• 1 ČL Rasca celá
• 150 ml Voda

Postup

1. Príprava kuraťa: Kura dôkladne umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Osolíme ho nielen zvonku, ale aj zvnútra. Celé ho posypeme rascou.
2. Maslo pod kožu (Tip pre šťavnatosť): Opatrne uvoľníme kožu na prsiach a vložíme pod ňu plátky masla. Zvyšok masla nakrájame do pekáča a trochu dáme aj na vrch kuraťa.
3. Pečenie - prvá fáza: Kura vložíme do pekáča, podlejeme trochou vody, prikryjeme (pokrievkou alebo alobalom) a pečieme pri 180 °C asi 45 - 60 minút.
4. Pečenie - druhá fáza: Odkryjeme, kura polejeme výpekom a pečieme odokryté ďalších 20 - 30 minút, kým koža nie je chrumkavá a zlatistá. Počas pečenia polievame výpekom, aby sa nevysušilo.
5. Podávanie: Upečené kura naporciujeme a podávame s ryžou, zemiakovou kašou alebo kompótom.